Ghee અને Butter બંને છે સ્વાસ્થ્ય માટે બહેતર, જાણો શું છે ખાસ ફાયદા
ઘણા ઘરમાં ઘી અને બટરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ સૌથી વધુ ઉપયોગ શેનો કરવો જોઈએ ઘી કે બટર ? ઘીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે લાભકારક માનવામાં આવે છે.
ઘણા ઘરમાં ઘી અને બટરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ સૌથી વધુ ઉપયોગ શેનો કરવો જોઈએ ઘી કે બટર ? ઘીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે લાભકારક માનવામાં આવે છે. ઘીને સાચી માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઘી ઇમ્યુનીટી વધારે છે. બટરમાં ફેટ ઓછી હોય છે તેથી બટરનું સેવન કરવાથી મોટાપાનો ખતરો ઘીની સરખામણીએ ઓછો થઇ જાય છે.
જો તમે અસમંજસમાં હોય કે ઘી અને બટર પૈકી કયું સ્વાસ્થ્ય માટે બહેતર હોય છે.
ઘી એ વિવિધ પ્રકારના હાઇજેનિક બટર છે. ગાયના દૂધમાંથી માખણ પણ કાઢવામાં આવે છે. જે ચરબી અને પોષક તત્ત્વોની દ્રષ્ટિએ ઘી અને બટર બંનેને બરાબર સમાન બનાવે છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે પોષક રચના અને ડીશ ગુણધર્મો બંને સમાન છે. પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં આ બંને ડેરી ઉત્પાદનો એકબીજાથી અલગ છે.
જાણો કેવી રીતે છે બટર અને ઘી અલગ
બંને ડેરી ઉત્પાદનોના છે. સંગ્રહને ધ્યાનમાં રાખવામાં આવે તો ઘીને રૂમ તાપમાન પર 2-3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યારે બટરને ફ્રિજમાં રાખવું જોઈએ અને બટરને કાગળમાં વીંટાળવું આવશ્યક છે.
જયારે પકવાનની વાત કરવામાં આવે તો ઘીનો ઉપયોગ ઘણી ડીશોમાં કરવામાં આવે છે. ઘીનો ઉપયોગ મીઠાઈમાં પણ કરવામાં આવે છે. જયારે બટરનો ઉપયોગ માંસ પકાવવામાં અને વિવિધ પ્રકારના સોસમાં થાય છે.
ઘીમાં બટર કરતાં વધુ ફેટ હોય છે. તેમાં 60 ટકા સૈચુરેટેડ ફેટ હોય છે અને 100 ગ્રામ દીઠ 900 કેલરી મળે છે. બીજી બાજુ, બટરમાં ટ્રાંસ ફેટ 3 ગ્રામ, સૈચુરેટેડ ફેટ 51 ટકા અને 100 ગ્રામ 717 કેલેરી હોય છે.
ઘીમાં બટર કરતા ડેરી પ્રોટીનની માત્રા ઓછી હોય છે અને તે દૂધના ઉત્પાદનોમાં લેક્ટોઝ-સુગર-મુક્ત છે. બટરમાં લેક્ટોઝ સુગર અને પ્રોટીન કેસિન હોય છે.
(વૈધાનિક ચેતવણીઃ આ લેખ માત્ર વધુ જાણકારી માટે છે. આનો ઉપયોગ-ઉપચાર કરતા પૂર્વે આપ આપના તબીબ અથવા આ બાબતના તજજ્ઞનો સંપર્ક કરીને જરૂરી પુછપરછ કરશો)
Latest News Updates
